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- 爽皮鸡 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
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作者：暂无
出版日期：2007-08-15
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：48应征者：张勇 住址：惠城区 材料：光鸡1只2斤。 调料：沙姜，盐，姜，葱，酒，香茅，小茴，香叶，八角。 制作：1、加水一锅，加调料煲3小时。将料捞出。 2、将鸡洗净凉干水，入锅小火浸25分钟。 3、将鸡取出浸入冰水20分钟。 4、将鸡暂件，摆碟即可。 热烈欢迎市民拨打
- 扒大鸭 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
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作者：暂无
出版日期：2007-08-13
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：46应征者：王辉 住址：博罗县 材料：光鸭1只3斤。 调味料：生抽、桂皮、陈皮、八角、白糖、老抽、姜、曲酒。 制作：1、将光鸭入锅加适量油煎至金黄色。 2、入瓦煲加调味料煲至稔身。 3、将鸭放砧板上，将全身骨架拆出，装入盘内摆成原形，淋上原汁再蒸15分钟即可。 热烈欢迎市民
- 芙蓉虾仁 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
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作者：暂无
出版日期：2007-08-10
报纸名称：
- 描述： 编号：63 应征者：纪清文住址：惠城区 材料：鲜虾仁6两，鸡蛋8个。 制作： 1、取蛋清入油锅慢炒，至团状，滑油起碟。 2、热锅放少许油入虾仁爆炒，放适量盐，味精起锅摆鸡蛋白上即可。 热烈欢迎市民拨打电话0752-2282827参加，丰厚礼品等你拿！
- 尖椒炒海蜇头 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应
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作者：暂无
出版日期：2007-08-09
报纸名称：
- 描述： 编号：60 应征者：黄文勇地址：惠东县 材料：海蜇头8两，尖椒4两。 制作： 1、将海蜇头净水浸泡3小时，至无咸味，尖椒切段。 2、热锅下水，放少许姜葱爆香，放尖椒爆香倒入海蜇头翻炒到熟，上碟即可。 热烈欢迎市民拨打电话0752-2282827参加，丰厚礼品等你拿！
- 客家山歌随心唱出 惠东林葵英被家乡人称为“山歌妹” 本期人
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作者：暂无
出版日期：2007-08-07
报纸名称：
- 描述： 林葵英（前）参加在广场活动的老人秧歌队。 本报记者张艺明 摄 林葵英（前） 张艺明 摄 认识林葵英是很偶然的，那是在7月8日千人环西湖健步走活动中，记者发现队伍中有一位女士边走边唱客家山歌，而且都是触景生情即兴编唱。歌声悠扬清脆，吸引了不少路人旁观，记者因此也认识了林葵英。日前，记者采访
- 香柠焗肉排 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者：暂无
出版日期：2007-07-27
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：036 应征者：黄 辉 住址：大亚湾 材 料：肉排1斤，鲜柠檬汁3汤匙，盐、川椒酒、味精、白糖、蒜茸、麻油、姜片、生葱适量，蛋液1两，调和油1.5斤。 制 法：1、将柠檬汁加水、盐、味精、白糖、麻油调成味汁。 2、将肉排斩件，用川椒酒、盐、白糖、味精、姜葱（拍扁）拌匀，腌10分
- 酸菜焖白鳝 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者：暂无
出版日期：2007-07-26
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：028 应征者：黎红妹 住址：惠城区 材料：白鳝1条，烧肉3两，湿冬菇2朵，炸蒜子2两，潮州咸酸菜半斤，盐、味精、老抽、白糖、姜花、胡椒粉、麻油、湿粉适量，调和油2斤。 制法：1、将白鳝斩头，放进盆内倒入热水洗去粘液，然后由头至尾脊部每隔3厘米切一刀（不切断），抽出内脏，用水洗净
- 香柠肉排 《东江时报》 “客家制造”共同征集客家私房菜应
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作者：暂无
出版日期：2007-07-25
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：036 应征者：黄 辉 住 址：大亚湾 材 料：肉排1斤，鲜柠檬汁3汤匙，盐、川椒酒、味精、白糖、蒜茸、麻油、姜片、生葱适量，蛋液1两，调和油1.5斤。 制 法：1、将柠檬汁加水、盐、味精、白糖、麻油调成味汁。2、将肉排斩好，用川椒酒、盐、白糖、味精、姜葱（拍扁）拌匀，腌10分
- 韩国人要敲客家乐器参赛 《非常6+1》惠州选秀吸引外国友人
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作者：暂无
出版日期：2007-07-21
报纸名称：
- 描述： 来自韩国的禹太宁与妻子说起惠州客家音乐就十分兴奋。 本报记者张艺明 摄 ■ 本报记者林旭 实习生林立 连日来，《非常6+1》惠州选秀在我市刮起不小的旋风。经过5天的持续报名，已有百余位选手报名参加此次比赛。随着选秀活动渐热，报名人数与日俱增。7月19日下午，报名现场迎来首位外籍选手——— 来
- 搜集整理失传客家小调 客家山歌爱好者廖宏育要为惠州争光
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作者：暂无
出版日期：2007-07-21
报纸名称：
- 描述： 廖宏育和外孙小汀翔唱起了客家山歌。 张艺明 摄 ■ 本报记者林旭 实习生林立 市民廖宏育是客家山歌爱好者，对本次参加《非常6＋1》信心十足。为展现自己的实力，在报名现场他更是饶有兴趣地唱起客家山歌。此外，他还带了小 “宝宝”参赛——— 外孙小汀翔。别看小汀翔小小年纪，但他已经会唱多首客家山歌